Di Giovanna, Nerello Mascalese

Di Giovanna ejendommen ligger I et område kaldet Sambuca di Sicilia. Der er fantastisk smukt og på grund af gårdens høje placering (alle marker ligger mellem 350 og 830 meters højde) er der en fantastisk udsigt over området - den sydvestligste del af Sicilien. Ejendommen er familiedrevet og har været det siden 1860 og familien er meget bevidst om de naturrigdomme de er omgivet af og har derfor siden 1997 udelukkende arbejdet ud fra økologiske principper. På baggrund af jordbundsprøver og klimatiske nærstudier fandt familien i slutningen af firserne også frem til hvilke druetyper, der matchede de enkelte af deres marker bedst, selvfølgelig ud fra en filosofi om at få fremstillet de bedste og meste autentiske vine også baseret på lokale druer som for eksempel Nerello Mascalese, der normalt bruges i blandinger og derfor er sjælden at se som varietal vin. Denne vin stammer fra vinstokke fra markerne Paradiso og Miccina, der ligger 400 – 450 meter over havet. Flaskerne frigives efter 6 måneder på fransk eg og 6 måneder på flaske. Der bliver produceret ca. 25.000 flasker om året.